В Подмосковье запустили первое в стране производство замороженных заквасок

Холдинг «СОЮЗСНАБ» запустил первое в России производство криогранулированных заквасочных культур в Подмосковье. Организация работает в соответствии с задачами нацпроекта «Новые материалы и химия», сообщили в Министерстве информации и молодежной политики Московской области.

Специалисты в области биотехнологий и инженерии в течение восьми лет работали над созданием уникальной технологии и оборудования для ее производства. Суть разработки заключается в использовании экстремально низких температур для заморозки заквасок, что позволяет сохранить их свойства и повысить эффективность производства.

«Криогранулированные штаммы сохраняют высокую метаболическую активность, что необходимо для создания уникальных продуктов в молочной и фармацевтической промышленности. Производственные мощности позволяют обеспечить 100% потребности отечественного рынка и осуществлять поставки за рубеж», — говорится в сообщении.

В результате на предприятии был установлен полностью автоматизированный криогранулятор отечественного образца, который превосходит зарубежные аналоги по точности и эффективности. Производство стало третьим в мире, освоившим эту инновационную технологию, укрепив позиции страны в области биотехнологий.

Нацпроект «Новые материалы и химия» направлен на снижение доли импорта химической и критически важной биотехнологической продукции, а также редких и редкоземельных металлов. По всей стране запланировано создание производств и центров компетенций в этой сфере, увеличение добычи дефицитного сырья, внедрение перспективных продуктов и поддержка отраслевых предприятий. Обновленные нацпроекты реализуются по решению Президента РФ Владимира Путина с 2025 года.

ПОДРОБНЕЕ